食堂8S管理模式: 整理:區(qū)分要不要的,舍棄不要的物品。 整頓:將要的物品依定容、定量、定位的方式處理。
食堂餐具洗消程序: 公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒:
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