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        衛(wèi)生培訓(xùn)管理

        網(wǎng)站編輯: │ 發(fā)表時(shí)間:2017-11-21 

        ? ? ? 衛(wèi)生培訓(xùn)管理
        ? ? ? 1.追求健康是每個(gè)人的心愿,病從口入,關(guān)心員工身心健康要從員工包含抓起,要求每位員工在上崗前必須經(jīng)過
        (1)體檢面試
        (2)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
        (3)衛(wèi)生技能考核
        (4)現(xiàn)場(chǎng)工作考察等幾個(gè)環(huán)節(jié)

        ? ? ??2.衛(wèi)生管理

        (1)隨時(shí)保持廚房范圍的衛(wèi)生整潔
        (2)廚房范圍衛(wèi)生保持當(dāng)天一小掃,三天一大掃,七天一消毒的原則
        (3)個(gè)人都應(yīng)保證自己工作臺(tái)的隨時(shí)清潔衛(wèi)生}
        (4)剩菜剩飯,污水及時(shí)處理
        (5)廚房用具應(yīng)擺放整齊,不得隨意丟雜物,果皮等

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