3.15出現哪些食品安全問題

一、預制菜中的劣質原料問題

• 梅菜扣肉使用槽頭肉：一些不良預制菜工廠使用豬脖子上的槽頭肉制作梅菜扣肉，這些肉含有大量淋巴結、脂肪瘤、甲狀腺等組織，可能暗藏細菌、病毒、**，對消費者健康構成威脅。

二、街頭小吃中的衛生和原料問題

• 淀粉腸添加雞骨泥：部分淀粉腸廠家為了節省成本，使用動物骨頭粉碎成的“骨泥”混入其中。這些“骨泥”原本用于制作寵物食品，可能含有重金屬殘留、獸藥成分，不適合人類食用。

• 黃燜雞米飯使用變質食材：楊銘宇黃燜雞某些門店被曝出使用發酸變質的食材，甚至將顧客吃剩下的飯菜回收再利用。門店衛生條件差，食材存放不當，存在嚴重的食品安全隱患。

三、調味品和食品添加劑的濫用問題

• 保水劑超標的蝦仁：多家蝦仁加工企業在加工過程中違規、超量添加保水劑（復合磷酸鹽）。過量使用保水劑會給消費者帶來健康風險，如消化系統問題、鈣磷比失衡、缺鈣以及心血管疾病等。

• 大米添加香精：一些不良商家將普通大米加入化學香精，冒充進口泰國香米。長期食用這種香精大米可能對健康造成不良影響。

四、假冒偽劣產品問題

• 假冒**酒水：制售假酒行為長期屢禁不止，不法商家用低成本的原料制作假冒**酒水，以次充好，賺取高額利潤。這些酒水質量低劣，甚至可能是不合格產品，對消費者健康構成嚴重威脅。

五、衛生用品的安全問題

• 翻新衛生用品：部分紙制品企業使用生產垃圾中的殘次料翻新衛生巾、嬰兒紙尿褲等一次性衛生用品。這些翻新的衛生用品可能攜帶大量細菌和有害物質，對敏感人群的健康構成威脅。

六、嬰幼兒奶粉的質量問題

• 使用過期原料生產嬰幼兒奶粉：某**乳制品企業被曝出使用過期原料生產嬰幼兒奶粉。嬰幼兒奶粉是嬰兒的主要食物來源，其質量直接關系到孩子的生長發育。使用過期原料可能導致營養成分流失，無法滿足嬰兒的營養需求，甚至可能滋生細菌和有害物質。

針對以上問題，消費者在購買和食用食品時應提高警惕，選擇正規渠道購買食品，并仔細查看產品的生產日期、保質期以及質量合格證等信息。同時，監管部門也應加大監管力度，嚴厲打擊食品企業的違法違規行為，保障消費者的食品安全。

此外，值得注意的是，為了加強食品安全監管和消費者保護，市場監管總局即將上線“全國食品安全舉報系統”。這一系統的上線將有助于及時發現和解決食品安全問題，推動餐飲行業進入透明化、可持續的安全治理時代。